Entradas recientes
Javier Muñoz-Calero, Chef de NuBel (Restaurante en Museo Reina Sofía, Madrid)
15658
page-template,page-template-blog-small-image,page-template-blog-small-image-php,page,page-id-15658,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

Chef

El Chef. Javier Muñoz-calero

El joven cocinero Javier Muñoz-Calero (Madrid, 1978) propone una oferta global para saborear el espacio desde las 9 de la mañana hasta la madrugada.

Muñoz-Calero aúna en este proyecto la experiencia y algunos platos de sus proyectos anteriores –Un restaurante llamado Tartan, Muñoca, Perrito Faldero, Muñoca Revival– ya hoy todos desaparecidos, y comanda en la actualidad dos grandes buques insignia, su Tartan Roof, en la Azotea del Círculo de Bellas Artes y este recién inaugurado NuBel.

Desarrolla todas sus facetas en este proyecto: deliciosos desayunos internacionales, una dinámica carta de bistró al mediodía, tartas y riquísimos dulces para las tardes, tapas con presentaciones y elaboraciones siempre especiales y una sorprendente carta de noche donde despliega todo su arte culinario.

En los equipos de todos sus proyectos, Javier Muñoz-Calero tiene personal procedente del ‘Programa Cocina Conciencia’, de la Fundación Raíces, que ayuda a emplear a jóvenes en situación de desventaja social llegados de  países como Malí, Senegal, Costa de Marfil, Guinea Gambia, Ghana o Marruecos.

Yanara Espinoza es vocalista, guitarrista y auténtica alma mater del grupo Papaya, una de las bandas de más repercusión en el reciente panorama de la música independiente española. Así lo...

  Fernando Roqueta, aka Lord Toaster, (Dialsoul, Rototom Sunsplash, Madrid Es Negro) es un profundo amante de la música negra en todas sus vertientes, coleccionista compulsivo, amante del vinilo y “selector”...

[vc_row][vc_column width='1/3'][/vc_column][vc_column width='2/3'] Ha pinchado en Blue Marlin, Pacha, Ibiza underground, Goa o Deep. Su estilo musical actual se ve influenciado por Trentemoler, Art Department, Tale of us, Moderat...

Carlos Lezcano, aka Carlito Groove, músico y Dj argentino especializado fundamentalmente en música de raíces africanas. En su faceta de DJ es habitual encontrarlo en distintas salas de Madrid como El Junco...

  Sr. Lobezno es uno de los nombres clave de la escena negra española, estatus que se ha ganado por destacar en hasta varias facetas: director de club, promotor, coleccionista de discos...

  Consolidada cantante de jazz y soul del panorama musical nacional. En los últimos 10 años ha actuado en los clubs de Jazz, salas y hoteles más importantes de la ciudad; Populart, El...

      Juan Carrasco “Juañarito” nació en Jerez el 6 de junio de 1994. Juan Carrasco “Juañarito” es hijo, sobrino y nieto de grandes artistas del flamenco. Hijo de Juañares y Chelo Pantoja. Pertenece...